حمض الماليك أمثلة على
أمثلة
- ينتج حمض الماليك صناعياً بالهدرجة المزدوجة لأنهدريد المالايك.
- وتؤدي عملية التخمير المالولاكتيكي عمل تحويل حمض الماليك لحمض اللاكتيك الأقل حمضية.
- بكتيريا حمض اللاكتيك لها دور مفيد في صناعة النبيذ في تحويل حمض الماليك إلى حمض اللاكتيك في عملية التخمر الغذائي.